Eau De Vie – 멜버른 최고의 히든 칵테일 바

멜버른에서 진정한 스피크이지 스타일의 칵테일 바를 찾고 있다면, Eau De Vie는 단연 최고의 선택이다. 눈에 잘 띄지 않는 문 뒤에 숨겨진 이 바는, 클래식한 칵테일 문화와 연출력 있는 서비스로 잘 알려져 있으며, 현지인과 관광객 모두에게 특별한 경험을 선사한다.

 

위치 및 분위기

• 위치: 1 Malthouse Ln, Melbourne VIC 3000, Australia
• 운영 시간: 화토 5:00PM – 늦은 밤 / 일월 휴무
• 분위기: 어두운 조명, 벨벳 소파, 나무 가구와 빈티지 바 용품으로 꾸며진 고풍스러운 인테리어

Eau De Vie는 멜버른 도심 골목에 위치한 문 없는 골목(Malthouse Lane)에 숨겨져 있어, 처음 방문하는 사람이라면 찾기 어려울 수 있다. 하지만 문을 열고 들어서는 순간, 마치 1920년대 금주법 시대의 미국 바에 들어선 듯한 감각적인 분위기에 압도당한다.

 

추천 칵테일 & 시그니처 메뉴

Eau De Vie는 클래식 칵테일 외에도 다양한 실험적 요소를 결합한 메뉴로 유명하다. 바텐더들이 만드는 칵테일은 맛뿐 아니라 프레젠테이션에서도 큰 인상을 남긴다.

• Espresso Zabaione
  이탈리안 디저트를 연상시키는 칵테일. 에스프레소, 크림, 브랜디의 조화.
• Smoky Rob Roy
  스카치 위스키를 스모크 처리해 진한 풍미를 살린 칵테일
• Nitro Martini
  액체 질소로 순간 냉각해 연출되는 퍼포먼스 칵테일
• Barrel-Aged Negroni
  오크통에서 숙성시켜 깊이를 더한 네그로니
• Degustation Cocktail Menu
  코스 요리처럼 구성된 칵테일 테이스팅 메뉴 (사전 예약 권장)
  
  
  

가격대 및 구성

Eau De Vie는 프리미엄 칵테일 바로서 가격대는 높지만, 연출력 있는 서비스와 독창적인 메뉴 구성으로 특별한 경험을 제공한다.

• 칵테일: AUD 24~30
• 디거스테이션 메뉴: AUD 95120 (45잔 기준)
• 스몰 플레이트 안주류: AUD 14~25

추천 포인트 & 아쉬운 점

추천 포인트

• 숨겨진 입구로 시작되는 히든 바 경험
• 마치 영화 속 장면 같은 클래식한 분위기
• 바텐더의 전문성과 창의력이 느껴지는 칵테일 퍼포먼스

아쉬운 점

• 예약이 어려울 정도로 인기 많아 즉흥 방문은 비추천
• 조명이 어두워 메뉴판이 잘 안 보일 수 있음

방문 팁

• 사전 예약은 필수. 특히 금~토 저녁 시간은 일찍 마감됨
• 안주도 퀄리티가 높으므로 칵테일과 함께 페어링 추천
• 칵테일에 관심 많다면 바 좌석에 앉아 바텐더의 작업을 직접 보는 것도 좋은 경험

마무리

Eau De Vie는 단순히 칵테일을 마시는 공간이 아니라, 한 편의 무대를 관람하는 듯한 감각적인 경험을 선사하는 멜버른 최고의 스피크이지 바다. 특별한 날, 또는 색다른 분위기를 즐기고 싶을 때 꼭 들러보자.